Como melhorar uma massa cremosa de espinafre e cogumelos clássica? Adicione o espinafre e os cogumelos para dar sabor e depois grelhe brevemente para criar uma crosta marrom-dourada. Esta é a escolha perfeita para uma noite fria de primavera.
Ingredientes (Massa cremosa de espinafre e cogumelos):
- Sal
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 cebola amarela média, picada
- 450 g de cogumelos, fatiados com 6 mm de espessura
- 140 g de espinafre
- 1-1/2 xícaras de creme de leite
- 170 g de queijo ralado (cerca de 3-1/2 xícaras)
- 1 kg de massa curta
- Pimenta branca moída na hora
Modo de Preparo:
Primeiramente, posicione uma prateleira no centro do forno e aqueça o frango em temperatura alta, depois deixe ferver uma panela grande com água bem salgada.
Em segundo lugar, em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto, derreta a manteiga. Adicione a cebola, tempere com 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, cerca de 3 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe até dourar e
o líquido quase evaporar, cerca de 8 minutos.
Em terceiro lugar, adicione o espinafre à frigideira e misture até murchar, cerca de 1 minuto. Adicione o creme e 1 colher de chá de sal e leve para ferver.
Retire do fogo e misture 3 xícaras de queijo.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem o macarrão e volte para a panela. Adicione o molho e mexa para combinar. Tempere a gosto com sal e pimenta. Além disso, transfira a mistura de macarrão de volta para a frigideira e polvilhe com o queijo restante.
Em conclusão, grelhe até o topo ficar marrom dourado em alguns pontos, por 5 a 7 minutos, mas deixe descansar por 5 minutos para o molho engrossar antes de servir.
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