Esse lado simples é um banquete para os olhos e o paladar do cuscuz israelense com jóias. Portanto, use as ervas macias que você tem em mãos. Salsa e coentro fazem substituições finas de hortelã.
Ingredientes (Cuscuz israelense com jóias):
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2/3 xícara de cuscuz israelense
- 1/4 xícara de chalota picada (a partir de 1 chalota grande)
- 1-1 / 3 xícaras de caldo de galinha
- 3/4 de colher de chá sal
- 2 colheres de sopa passas douradas
- 1/3 de xícara de folhas de hortelã fresca, picadas grosseiramente
- 1/4 xícara de arils de romã
- 3 colheres de sopa pistache salgado torrado, picado grosseiramente
- 1-1 / 2 colher de chá raspas de limão ralado
- 1 colher de sopa suco de limão fresco
Modo de preparo:
Em primeiro lugar, em uma panela pequena com tampa, aqueça 2 colheres de sopa. do óleo em fogo médio até brilhar, depois disso, adicione o cuscuz e a chalota e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a chalota ficar macia e o cuscuz ficar levemente tostado, 3 a 4 minutos. Logo após, adicione o caldo e o sal, mexa para combinar e deixe ferver. Em segundo lugar, cubra, deixando a tampa entreaberta, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o líquido seja absorvido, cerca de 12 minutos.
Em terceiro lugar, retire a panela do fogo, junte as passas, tampe e deixe descansar por 5 minutos, depois disso, transfira o cuscuz para uma tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Quando o cuscuz esfriar, junte a hortelã, os aromas de romã, pistache, raspas e suco. Misture as restantes 1 colher de sopa. óleo e sirva.
Lei também: https://ricasdelicias.online/tacos-de-guacamole-de-frango-com-dois-andares/