Massa cremosa de espinafre e cogumelos

Massa cremosa de espinafre e cogumelos

Como melhorar uma massa cremosa de espinafre e cogumelos clássica? Adicione o espinafre e os cogumelos para dar sabor e depois grelhe brevemente para criar uma crosta marrom-dourada. Esta é a escolha perfeita para uma noite fria de primavera.

Ingredientes (Massa cremosa de espinafre e cogumelos):

  • Sal
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 cebola amarela média, picada
  • 450 g de cogumelos, fatiados com 6 mm de espessura
  • 140 g de espinafre
  • 1-1/2 xícaras de creme de leite
  • 170 g de queijo ralado (cerca de 3-1/2 xícaras)
  • 1 kg de massa curta
  • Pimenta branca moída na hora

Modo de Preparo:

Primeiramente, posicione uma prateleira no centro do forno e aqueça o frango em temperatura alta, depois deixe ferver uma panela grande com água bem salgada.

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Em segundo lugar, em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto, derreta a manteiga. Adicione a cebola, tempere com 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, cerca de 3 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe até dourar e
o líquido quase evaporar, cerca de 8 minutos.

Em terceiro lugar, adicione o espinafre à frigideira e misture até murchar, cerca de 1 minuto. Adicione o creme e 1 colher de chá de sal e leve para ferver.

Retire do fogo e misture 3 xícaras de queijo.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem o macarrão e volte para a panela. Adicione o molho e mexa para combinar. Tempere a gosto com sal e pimenta. Além disso, transfira a mistura de macarrão de volta para a frigideira e polvilhe com o queijo restante.

Em conclusão, grelhe até o topo ficar marrom dourado em alguns pontos, por 5 a 7 minutos, mas deixe descansar por 5 minutos para o molho engrossar antes de servir.

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