Pão de banana vegano com aveia

Sirva este pão de banana vegano com aveia com pequenos potes de geléia de laranja, morango e mirtilo e chantilly vegano batido para obter uma explosão extra de sabor picante.

Ingredientes (Pão de banana vegano com aveia):

2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada orgânica
2/3 xícara mais 6 colheres de sopa aveia líquida
1-1 / 2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de cana orgânica ou açúcar granulado
1 colher de chá de sal
1/4 de xícara de girassol ou outro óleo neutro
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1-1 / 2 colher de chá de extrato de baunilha puro
1-1 / 4 xícaras de purê de bananas maduras (cerca de 3 bananas)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Spray de cozinha antiaderente

Modo de preparo:

Primeiramente, aqueça no forno uma prato a 180 ° C.

Posteriormente, em uma tigela pequena, misture a farinha de linhaça e 6 colheres de sopa de aveia líquida. Deixe descansar até engrossar, mexendo ocasionalmente, de 15 a 20 minutos.

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Enquanto isso, em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar e o sal, depois, em uma tigela média, misture os 2/3 de xícara restantes de aveia líquida, o óleo, o suco de limão e a baunilha. Por fim, adicione as bananas amassadas e a mistura de farinha de linhaça e mexa até ficar bem combinado.

Por outro lado, dobre a mistura úmida na mistura seca com uma espátula de silicone até ficar bem combinada. Deixe a mistura descansar na tigela por 15 minutos. Polvilhe o bicarbonato de sódio por cima da mistura e dobre-o com uma espátula de silicone até ficar bem combinado.

Em conclusão, forre uma forma de pão de 8-1 / 2 por 4-1 / 2 por 2-1 / 4 de metal com papel manteiga, permitindo que o pergaminho fique pendurado sobre os lados longos da panela em cerca de 10 cm nos dois lados. Pulverize generosamente o pergaminho com o spray de cozinha. Raspe a massa na forma preparada. Transfira para uma assadeira com aro e asse até que o bolo fique dourado e um testador de bolo inserido no pão saia limpo, 65 a 70 minutos.

Transfira a panela para uma prateleira e deixe esfriar completamente antes de removê-la pelas alças de pergaminho.